[Solera] 外國風西班牙菜

同朋友去咗Solera，呢間係西班牙菜餐廳，入面都幾外國風，侍應係外藉人士為主。店入面有數個大玻璃窗，某啲位仲係面海景，採納唔少天然光線，坐起來都算舒服。


點咗嘢食後侍應就拎咗籃農夫包嚟，質感有彈性而煙韌，可以單吃或蘸橄欖油黑醋一齊食。



Red Sangria，用紅酒、鮮橙、檸檬同青檸調配，係非常易入口嘅西班牙果酒，自己上網搵食譜晌屋企調配都唔難。



Fresh Tuna carpaccio, escabeche sauce, Salmon roe and crispy leek，生吞拿魚配三文魚籽，有啲日式感覺，加上大蒜絲同油醋醬，有咬口之餘都幾開胃。



A Selection of 4 Spanish cheese, quince jelly and candied walnuts，四款鹹度適中嘅芝士，配上甜甜哋嘅合桃，同埋第一次食微微酸嘅桃梅啫喱，都幾特別同討好。


芝士拼盤跟咗碟Toasted Farmhouse Bread rubbed with a Tomato Spread，底層農夫包烘至脆口，上層番茄混有蒜蓉等等，無添加太多額外調味，都係食材本身味道，唔一定配芝士，單食都OK。



Black ink Seafood Linguine with a touch of chili，面層放咗一隻烤虎蝦，每條意粉表面都沾有墨魚汁，再加埋其他醬汁同旁邊嘅辣椒粉一齊食。辣度係輕輕透出嗰種，反而鮮味較出。


Roasted sucking pig Segovia style, quince allioli and roasted apple，有別於我哋平日嘅中式乳豬，呢款西班牙燒乳豬外皮仍有韌性，肉汁少但肉質唔鞋口，可以同附上嘅木梨醬同焗蘋果一齊食來減輕膩感。


Rotisserie Chicken – Spanish style whole chicken ，menu話係用檸檬同香草塗抹雞隻表面，再原隻攞去燒。我覺得皮脆，但雞肉太乾身，旁邊嘅薯角同香草汁亦唔太出眾。


Seafood Paella，上面有藍青口、中蝦同大蜆，以高湯、番茄等煮成嘅西班牙飯入面混有什錦海鮮，近鍋邊位置微微焦脆、內層質感較黏稠，調味唔濃，主要來自海鮮同番茄本身。

呢間餐廳嘅菜式有別於我一向認知嘅西班牙菜，以前就只係知道西班牙海鮮炒飯同西班牙辣肉腸，我未有資格評論佢正唔正宗，但整體都算啱口味。