[米線陣] 帽子火鍋晚餐

聽講米線陣近月出咗帽子火鍋，趁開始轉涼就同人嚟試試。


以米線專門店嚟講，呢度嘅裝修都幾田園風。


自選米線嘅配料好似幾啱胃口，不過呢次我哋係為帽子火鍋而嚟，另外仲叫咗石鍋燒一齊試試。

帽子火鍋共有四款選擇，分別係泰式農村、麻辣、鮮茄同香菜濃湯，其中最前者係配雞肉等等，後三者就係肥牛同蟹籽肉丸等等。


有見同行人唔食辣，於是就試咗鮮茄帽子火鍋，侍應晌氣體爐上放上特製小鍋，外型猶如一頂倒轉嘅草帽咁，最外圍用嚟擺一人份量嘅火鍋料，例如係菜肉餃、扎肉、牛丸、魚蛋、油條、豆卜、番茄、蘿蔔、冬菇、芫茜同紅椒片，中間就放咗湯底。


肥牛同蟹籽肉丸就係另上嘅。


鮮茄湯入面本身已經有冬菇、京蔥同芫茜，先飲一啖湯底，微酸鹹香。然後就加火鍋料煮嚟食，肥牛切得夠薄，輕輕涮一涮即可，肉質就剛好鬆化唔韌。


蟹籽肉丸，絞肉入面撈咗啲蟹籽同馬蹄等等，軟綿中帶幾分咬口。其他嘅火鍋料味道正常，扎肉、牛丸同魚蛋彈牙，一口大小嘅菜肉餃易熟同埋食得方便，蘿蔔無渣，豆卜同油條吸滿湯汁後都幾美味。


食完所有食材後，就可以加埋個米線去煮。


然後就係DIY黑椒肥牛石鍋燒，同樣係放晌氣體爐上自煮嘅，石鍋入面有肥牛、芽菜、蒜蓉、洋蔥、京蔥、辣椒、芫茜、黑椒汁同黑椒粒。


另外跟堆三碟配料。


等石鍋入面嘅蒜蓉煮香後，就可以加五香肉丁同粟米去炒，之後就加車打同水牛芝士碎，撈勻後熄火即可，以防燶底。


烏冬質感煙韌，沾滿黑椒汁同黑椒粒就仲惹味，整鍋嘅味道微辣濃郁，感覺都算唔錯嘅。


兩個鍋都跟埋飲品，圓肉紅棗蜜入面有幾多原粒圓肉同紅棗片，飲起嚟滋潤。


肉桂蘋果蜜嘅肉桂足有半支，比一般用肉桂粉沖調嘅有誠意，蘋果粒令成杯嘢更香甜。

帽子火鍋嘅鍋邊除用嚟擺放火鍋料、減省一啲檯面嘅空間同貪過癮新鮮之外，好似無其他用途。不過換句話說，以一人份量嚟講配料幾豐富，加上跟埋特飲或冷熱飲品，以七十幾元嚟講都算抵食。