[潮福] 終於去食蒸氣石鍋

蒸氣石鍋熱潮從上年展開，一直都想去食，可惜初時定價太貴，好似唔係咁划算。

近期潮福推出咗按人頭收費嘅半任食任飲海鮮餐，比當初散叫來得實惠，呢晚終於去一試。


環境方面，同一般火鍋店相若，呢晚我哋被安排晌靠窗嘅卡位就座，都幾舒適。


唔同日子同時段嘅價錢會略有不同，當晚收費係$338一位（未計加一），入座起計限時兩個半鐘。店員仲細心講解點樣揀，點菜紙虛線左邊嘅食物只可揀一次（或一人限一份），右邊先係任食項目。


醬料係自助嘅，分別有蔥、蒜蓉、炸蒜、辣椒、芫茜、豉油、甜醬、辣醬等等。事後發現某啲食物已經調好味，唔蘸醬料食都OK。


涼拌前菜，木耳、蘿蔔、青瓜嘅口感爽脆，帶蒜香同醋香，有啲微微麻辣，都幾開胃。


姬松茸燉螺肉，除有姬松茸同螺肉外，仲有桂圓同瘦肉等等，菇菌味出。


海鮮一般蒸數分鐘即可，佢哋嘅蒸鍋亦設有響鬧提示，唔洗擔心會有蒸過龍嘅情況。蓋上竹帽，不消一會就蒸好。


龍蝦，已預先以蒜蓉調味，肉質爽彈且有蝦膏，質素唔錯。


自選海鮮就揀咗北海道北寄貝，size都算肥大肉厚，口感實在。大青口，相對起嚟就無咁出色。


大元貝有嚼勁，粉絲吸滿肉汁精華。


任食類別嘅選擇有廿款左右，我哋試咗其中幾款。手切和牛粒，切得頗為的骰，肉質有咬口而易咀嚼。南瓜、勝瓜，甜香爽脆。


雜菜籃，當晚係菜心、芥蘭、生菜同娃娃菜，食落嫩綠無渣。而且用蒸嘅方式處理，可以保留蔬菜本身甜味。


馬拉糕，蒸好後鬆軟香甜，味道唔錯。


最後就試試石鍋入面嘅瑤柱鮮淮山粥，吸收咗頭先各種海鮮、肉類同蔬菜晌蒸煮時釋放出嚟嘅水份同精華，質感軟綿，味道鮮甜，另可加入大頭菜同蔥等調味，但我覺得唔加都好夠味。

由於純粹用蒸氣將食物煮熟，所以會比燒烤同火鍋來得健康，食完都無口乾同熱氣感。