2016-07-29

[Bondi] 工廈西餐


想試荔枝角嘅Bondi好耐,呢次終於去食喇,佢其實係同程班長晌同一層。


由餐牌中得知店名Bondi係澳洲其中一個海灘,亦係店主長大嘅地方,所以店內不乏同澳洲有關嘅佈置,其中一面牆更畫咗樹熊圖案。


去樓上餐廳都鍾意坐窗邊,可以邊食邊擔天望地,感覺較自在。不過地面餐廳就視乎情況而定,如街道上人流較多就唔會揀窗邊。


餐牌係佢哋自己印製,睇落都算鮮明。


飲品嗰張嘅排版好似仲幾可愛。


呢日試廚師推介入面嘅意大利飯,可加$28配餐湯或沙律同飲品。

沙律,蔬菜爽脆,當中有較濃味嘅火箭菜,而蟹柳就偏向扎實。


麵包,經烘至微暖,質感鬆軟帶牛油香。


蟹皇意大利飯配軟殻蟹,碟邊用黑醋、辣椒粉同黑芝麻點綴。


侍應事前仲特意提醒,話佢哋嘅廚師會將意大利飯煮到七成熟左右,口感上比較硬,我嘅接受程度較大,就回應無問題。米粒表面輕輕沾有蟹皇汁,質感確係外軟內偏硬,呢種嚼勁對我而言都幾有趣,但對某啲人來講可能會覺得生同咀嚼費時,所以事前記得要同侍應講好自己嘅喜好。

米粒間嘅枝豆甚有咬口,軟殻蟹表面就蘸咗炸漿,食落香脆。


最後我仲揀咗Flat white,係一款奶泡較Latte同Cappuccino薄嘅咖啡,事後晌網上得知呢款咖啡係源自澳洲。


奶泡打得綿密細膩,咖啡味唔濃,過吓咖啡癮都唔錯嘅。

呢度嘅侍應會不時走嚟加水同收碟,而且無論日頭定夜晚都係唔收加一服務費。

2016-07-24

[Bake N Grill] 訓練後晚餐


港島區唔少位置都見小精靈蹤影,身邊嘅訓練員完成任務後。就去離鰂魚涌地鐵站數分鐘步程嘅Bake N Grill食晚餐,順便捉多幾隻返去。


以粉紅色做主調,好女仔嘅感覺。


呢度仲有室外座。


話就話係室外,不過就有帆布帳篷作擋雨遮陰之用,加上有冷風機,晌度都幾涼快嘅。


室外掛上唔同圖案嘅木牌。


都幾有特色。


餐牌係佢哋自行釘裝,但睇得出花咗啲心思。


食物嘅選擇講真唔多,前菜、湯、意粉、扒類等等各平均有三數款,反而飲品同酒精類就非常非常非常豐富。

我哋就叫咗意粉餐同扒餐各一,同埋小食嚟試試。


鍾意飲酒嘅朋友叫咗呢支gwei.lo 鬼佬,係本地手工啤酒,飲落麥味重同較一般啤酒甜。


我就想試cocktail,餐牌只標示大約價錢,卻無列出實際款式,向店員了解有咩選擇,佢就建議由我出題等佢調配,因為我只飲過Mojito,所以就叫呢款。店員話佢哋仲有自家種植某啲香草,又話杯入面啲薄荷葉係新鮮摘嘅,佢仲特意將青檸搗爛拌勻,並加入啡糖等調味。飲一啖,先係試到薄荷清香,再來就係青檸酸香,最後係淡淡酒香。我覺得青檸味比外邊飲到嘅較突出,都幾啱女仔口味。


我哋仲叫咗款名為Ball Ball嘅佐酒小食,係幾個用薄薄炸漿包著碎牛肉、洋蔥、麵包糠同蛋黃混合成嘅小圓球,醬汁估計用類似Tabasco嘅墨西哥辣椒汁調製。


小圓球外層微鹹,中層碎牛肉鬆化,當中仍有較大嘅肉粒,內層夾著芝士,仲可以拉絲。


然後就係兩客套餐包括嘅食物,先係呢盤原味同麥味硬法包,係佢哋自家焗製,質感香脆。


另附上牛油同羅勒醬,羅勒醬由廚師自製,除討好嘅羅勒味外,仲有橄欖油同蒜蓉等嘅蹤影。


空運蔬菜沙律配檸檬橄欖油馬蘇里拉芝士,馬蘇里拉芝士(Mozzarella cheese)、牛油果同番茄一齊食,再配雜菜同檸檬橄欖油,食味輕盈。


君度果凍鴨肉批,上面嘅果凍係用君度橙酒同橙皮製作,中間則由一絲絲鴨肉組成,兩者加埋一齊出奇地夾,配上豆苗、黑醋同硬法包,連平日唔太好鴨肉嘅我都幾鍾意。


經典蜆肉雜燴濃湯(後),入面有蜆肉、洋蔥、煙肉碎、烘麵包粒等等,配料幾豐富,飲落奶味較重。


傳統焗法式洋蔥湯,面層芝士焗至微焦,聽佢哋講係用馬蘇里拉、巴馬臣同另一款可以拉絲嘅芝士混合而成。烹調時仲加埋酒精入高湯度,每口湯除有洋蔥絲外,食味亦頗香甜,中間嘅麵包仲吸滿湯汁,我哋兩個覺得比蜆肉雜燴濃湯出色。


卡邦尼汁煙肉意粉,主要由煙肉、洋蔥、巴馬臣芝士片、忌廉等煮成,食之前先將溫泉蛋刺破拌勻,意粉係偏硬身嗰種質感。發現每間餐廳出品嘅卡邦尼均各有特色,有啲偏乾身、有啲偏濕潤,有啲偏重芝士、有啲食材平衡。如果要替佢歸類,就係較多汁同食材平衡嗰種,但對喜好芝士味濃人士而言,就可能會有啲失望。


美國頂級肋眼牛排,我哋揀咗七成熟,軟腍富肉汁而有炭燒香,肥脂部份都易於咀嚼。旁邊醬汁係用牛骨湯熬煮,仲混入原粒黑椒,幾重口味。底下墊有薯角,另有焗到甜香煙韌嘅原個蒜頭,無咗平日辛口嘅感覺,可就咁食或塗於牛排表面食。


四季花茶,即係玫瑰花、洛神花、茉莉花同菊花,酸味較出,都幾消滯醒神。

2016-07-23

[Sky House] Enjoy Life

嚟到荃灣福來邨,呢次放棄成日去嘅寶星,試咗附近嘅Sky House。


 其實佢開咗成年多,不過同其他餐廳比,確係比較新嘅一間。

 樓底非常非常非常高。

 其中一面牆油咗黑色,另一邊就係鮮粉紅色。

 當日不時落雨,人流唔多,感覺都幾悠閒。

 酒精類餐牌嘅封面好靚。

 午餐由五十幾到九十幾不等,同埋無加一服務費。

 薄荷青檸梳打,薄荷味道較青檸突出,甜度唔高,同行朋友話幾啱心水。

 綜合鮮果汁,可以晌六款指定生果之中揀三款,我試咗蘋果、紅莓同菠蘿,酸味都幾天然。

 田園沙律,豆苗、車厘茄同雜菜配酸酸甜甜嘅醬汁,餐前食多啲蔬菜,感覺都健康啲。

 雜菜湯,湯內除有常見嘅番茄、椰菜、馬鈴薯、胡蘿蔔、西芹同洋蔥外,仲有啲折斷咗嘅意粉,佢啲味較輕,勝在蔬菜夠多。

 澳洲西冷扒配紅酒燒汁及薯菜,西冷扒比朋友揀嘅五成熟較熟,食落鬆化,只係某啲筋位較韌。

 醬燒豬小腿配薯菜,豬小腿表面沾有甜甜嘅醬汁,並灑上辣粉調味。伴碟嘅薯菜有椰菜、胡蘿蔔、翠玉瓜、四季豆、雞脾菇同炸薯角,對女仔嚟講,食吓食吓都幾飽肚。

想食宇治抹茶芝士蛋糕,可惜當日無供應,於是試咗原味芝士蛋糕。細細件,餅身扎實,質感滑溜,旁邊嘅鮮藍莓同芒果醬有中和作用。

走嗰陣仲拎咗佢哋啲咭片,有兩款唔同設計,上面印咗「Life is so Beautiful」同「Enjoy Life」嘅勵志字句,都幾有意思。

2016-07-21

[協奏坊西餐廳] 龍蝦與自助班戟機

有人提議去食大角咀九龍珀麗酒店嘅協奏坊西餐廳,以為有生蠔,不過原來近期已經將生蠔換做龍蝦,每人包一隻龍蝦,其他食物就任食。

 自助餐好就好在乜都可以攞少少試試。

冰鎮海鮮有加拿大石蟹、鱈場蟹腳、藍青口同蝦。

 冷盤有龍蝦慕絲蟹籽脆筒、龍蝦汁稻庭冷烏冬、意式番茄醬多士、煙三文魚蟹肉芝士撻,同埋幾款蔬菜同沙律醬汁。



熱食就有新加坡海鮮喇沙。

醬燒豬肋骨、燒羊髀、炒雜菜、意大利千層闊麵、龍蝦意大利飯、龍蝦汁香煎櫻花蝦腸粉、章魚小丸子、咖哩角、炸雞件、魚柳等等。

 黑松露煙肉巴馬臣芝士意大利麵,意大利粉由廚師即煮,再放晌巴馬臣芝士磚內拌勻先上碟。


 然後仲有壽司、卷物同即切剌身…

生果就唔少自助餐都有,呢度仲有Mövenpick雪糕。因為其他甜品無名牌,所以都唔知佢哋啲名,純粹係憑外觀揀。

對我嚟講,甜品環節中最令人驚喜嘅係呢部自助班戟機,都係第一次見。

 呢度仲有自助飲品,不過對呢部自助濕紙巾機仲更加有興趣,我哋完全係錯晒重點。

 自助晚餐包每人一隻龍蝦。

 我呢隻幾多膏,肉質算鮮甜。

 之後先正式試自助區嘅食物,凍蝦蝦肉彈牙、煙三文魚蟹肉芝士撻有三種唔同口感、意式番茄醬多士微酸幾開胃、龍蝦汁稻庭冷烏冬煙韌。可惜龍蝦慕絲蟹籽脆筒嘅脆筒已被餡料整濕,食嗰陣已經幾腍,無咗脆口質感。

 鱈場蟹腳鹹鮮,蝦肉彈牙,但呢晚嘅藍青口就唔夠爽口。

屬芝士控嘅我對呢個即煮意大利粉都幾期待,入面有黑松露醬、巴馬臣芝士、煙肉、蘑菇、紅洋蔥、蒜蓉同羅勒,我覺得意粉軟硬度OK,芝士味就比預期中輕,如果可以再濃郁少少就好喇。

 甜品我就試咗焦糖燉蛋、芒果布甸、綠茶蛋糕、熱情果芝士蛋糕、葡撻同紫薯泡芙,因為無名牌,啲名都係估估吓,焦糖燉蛋同芒果布甸唔會太甜太漏,葡撻就啱啱由廚房拎出嚟,外皮都幾酥脆,綠茶蛋糕入面有類似柚子皮嘅嘢,不過就似原味蛋糕多啲。

我仲試玩咗部自助班戟機,按掣等一分鐘,熱辣辣班戟就由機內輸送帶慢慢走出嚟,過程都幾得意。我仲自己加咗Mövenpick士多啤梨味雪糕同朱古力醬、雜莓醬,班戟嘅蛋味較輕,不過可以自己DIY玩吓,都幾開心嘅。

預早五日前訂座就每人$288,雖然食物選擇唔多,同埋無咗比較吸引嘅生蠔,但有幾款海鮮嘅自助晚餐,唔洗三百一位都算合理嘅。