2016-08-27

[Yadllie Plate] 全部都係雞

近日有唔少韓國過江龍炸雞店進駐香港,其中一員係晌當地有超過五十間分店嘅Yadllie Plate。


餐廳位於兆萬中心,lift門一打開就係佢哋嘅接待處。


當晚我哋坐嘅卡位設有電鐘,想叫嘢食或有乜需要時,只要按一按就有侍應嚟,所以一定唔會出現舉手好耐無人理嘅情況。最特別嘅係仲備有USB插頭,可隨時為手提電話充電(首先你要有充電線),對現今都市人嚟講確係頗細心嘅設備。


除有唔同口味嘅手工炸雞外,仲有唔少近日大熱嘅韓國菜如部隊鍋、芝士排骨等等,所有菜式均附上參考圖,選擇起來就更方便。


侍應拎咗碟前菜嚟,分別係酸蘿蔔、沙律同紫菜絲。酸蘿蔔食落甜甜酸酸,有啲似中式嘅醃子薑。沙律入面有切粒蘋果、胡蘿蔔、青瓜、馬鈴薯等等,都幾開胃。


之後就試咗啲小食,韓式雞蛋卷,將煎蛋包著蟹籽同芝士,上面仲淋咗番茄醬,旁邊亦附有黃芥末醬蘸點嚟食。咀嚼時可以食到蟹籽嘅卜卜脆口感,惟芝士味唔太突出,蛋煎得唔太滑溜。


脆炸雞腎,用咗特大木製沙律碗盛載,底下仲墊咗大量可食用嘅米條,賣相就好似鳥巢咁,初初係有啲被嚇倒,因為參考圖用鳥瞰角度影,我仲以為會用普通扁身嘅碟呢。點餐時侍應會詢問要辣或唔辣,我哋對自己嘅食辣程度幾有信心,於是就決定試試辣嘅。辣版採用韓國青陽辣椒,估唔到頗有辣勁,雞腎則非常爽口,兩者表面炸漿唔太厚,且炸得乾身無多餘油份,都幾惹味。但辣版嘅辣度非同小可,如平日唔食辣或只食到BB辣嘅人士,建議揀唔辣嘅版本為妙。


來到手工炸雞,依餐牌所講,雞件係用蔬菜等廿多種材料醃製四十八小時以上,再撲上薄薄嘅乾粉,並以雙重壓力油炸技術去炸,更能鎖住肉汁之餘,外層嘅乾粉亦比炸漿吸少啲油,相對起來就健康一啲啲。

原想試比較特別嘅乳酪窩夫炸雞或棉花糖作料炸雞,但同行朋友唔太接受到明明係甜食嘅嘢同炸雞走埋一齊,只好試較為基本嘅口味。

半半炸雞,揀咗蔥絲炸雞同大邱辣醬炸雞,仲有薯條同車厘茄伴碟。睇落雞件體積略細,蔥絲炸雞外層沾有帶甜香嘅醬汁,外皮微脆,肉嫩香口。大邱辣醬炸雞就有一至五級辣度,分別係膽小、入門、滋味、地獄同後悔級,我哋呢次就較保守,試咗屬第三嘅滋味級,同樣係先食到帶甜嘅味道,隨後先慢慢透出辣味,且於口腔內維持一段時間,都幾刺激味蕾。

呢次唔覺意咁配搭咗親子系列,連食三個雞類菜式呢。

2016-08-22

[華園餃子館] 某啲菜式可以


晌呢頭買少少嘢,咁就去咗附近間華園餃子館食晚餐。時間尚早,坐低時只有我同朋友,之後就愈來愈多人。佢哋牆上貼滿菜式嘅照片,似係另類牆紙咁。


麻辣豬肚絲,爽口辣味適中,底下仲有啲青瓜絲。拍青瓜就用咗蒜蓉等調味,爭咗啲酸味,味道較為單調。


麻辣拌涼麵,佢哋晌涼麵灑上蒜蓉同蔥,配料比想像中單薄,麵條煮得彈牙,不過我明明揀咗中辣,食落卻一啲都唔辣,反而甜豉油嘅甜味更突出,綜合嚟講感覺一般。


十三么淨水餃,呢個係佢哋嘅馳名之物。一碟十四隻,可以一次過食晒佢哋十三款水餃,其中一款就隨機重複。款式為津白鮮肉、韭菜鮮肉、白菜馬蹄鮮肉、金玉滿堂鮮肉、香芹鮮肉、番茄鮮肉、西洋菜鮮肉、番薯苗鮮肉、南瓜鮮肉、茴香鮮肉、韭黃鮮蝦鮮肉、京蔥羊肉同青素水餃。


原本想逐一影相,咬開後發現其中幾款餡料嘅外觀分別唔大,所以隨意咁影吓就算。佢哋嘅餃子皮算薄,蔬菜同肉類比例大概係一半半,當中以津白鮮肉肉汁最豐富、白菜馬蹄鮮肉較清新、南瓜鮮肉甜甜哋、香芹鮮肉較爽口、韭菜鮮肉味濃、青素水餃內有木耳粟米胡蘿蔔等。而韭黃鮮蝦鮮肉蝦味唔突出、西洋菜鮮肉過於苦澀,其他嘅就印象唔深。

感覺上某啲菜式味道算可以,某啲就一般般。

2016-08-20

[風車] 性價比?


呢次就去咗風車食下午茶。


近期呢區開咗唔少餐廳,其中幾間嘅類型晌原區算少見,而呢間就係以西餐廳式酒吧作賣點。


呢邊係唐樓為主,所以街舖樓底都好高。入面係普遍西餐廳嘅裝修,中間有盞水晶吊燈,某啲燈光呈酒吧風格嘅藍色同紫色。面街嘅落地玻璃窗以花紋玻璃紙遮蓋,日頭時可從中透入自然光,唔似得一般密封式酒吧神秘,卻又有啲隱約嘅感覺。


下午茶嘅餐飲我揀咗凍水果茶,茶味算濃,當中有淡淡嘅果香,不過就未能分辨出係乜嘢生果。


水牛城雞翼配辣番茄醬,有別於其他餐廳嘅水牛城雞翼,呢度係表面無沾醬嘅版本。雞翼表面蘸咗調味粉等等再炸,炸得香而唔算過份油膩,外皮脆口肉嫩滑富汁,而且本身已有調味,單食都已經夠鹹。辣番茄醬入面有番茄、洋蔥同香草,味道酸酸哋,當中夾雜辣度,唔知係我太食得辣定其他原因,呢個辣度對我嚟講輕微得似有還無,但用佢配雞翼都算惹味嘅。

呢份下午茶加一之後要四十幾蚊,其實餐廳嘅午餐只須四十幾蚊起(未計加一),已包餐湯或沙律、主菜、餐飲,相對起來性價比好似較下午茶餐高。另外,餐廳冷氣非常非常非常強勁,前往嘅話建議多帶外套披肩作保暖之用。

[Ocio] 梳化位較窄


餐廳位於人流唔多嘅街道末端,湖水藍嘅門面令佢顯得突出。


門外放咗個小熊木雕像。


半自動門上嘅圖案,唔知係咪店主嚟?!?!


入口旁邊嘅角落。


不乏用小熊為題嘅擺設。


呢度樓底幾高,無乜侷促感。


裝修係而家流行嘅工業風,好處係陳舊咗、污糟咗都唔會太突兀。


座位分佈晌店嘅左右兩旁,全都係一邊梳化卡位、另一邊就係木椅嘅配搭,可能為咗慳位啦,啲梳化卡位比平常窄接近一半,坐晌上面嘅話腰背都必須保持九十度角姿勢,感覺唔太舒服。

抬頭望,近天花位置有塊長形黑板,上面畫咗可愛嘅公仔。


翻一翻單點餐牌,色彩斑斕嘅插畫同排版,就似晌度睇緊小朋友嘅故事書咁。


佢哋仲會不時推出限定新品,例如係呢款近期大熱嘅比卡超造型甜品。


下午茶餐牌係水彩風手繪設計,都幾靚。


我揀咗睇落比較特別嘅紐約芝士窩夫,用唧花忌廉同威化雛菊點綴,賣相討好。


窩夫質感軟腍,唔脆口唔涸喉,食落芝士味唔濃,甚至似係原味,主要用上面分佈得頗隨性而微鹹嘅忌廉芝士調味。旁邊附有稠身稍甜嘅糖漿,杏仁雪糕底下墊有瑪莉餅碎嚟固定,並灑上杏仁脆片,食味有淡淡奶香,偏向冰感。


下午茶餐仲包括飲品一杯,簡單地配咗即磨咖啡,同甜嘢一齊都算唔錯。

嘢食唔算出色,亦唔算差。不過以甜品、咖啡作招徠嘅餐廳,晌呢個舊區嚟講都算係賣點嘅。感覺上下午茶嘅性價比會較高,只係梳化卡位唔太舒適。

2016-08-19

[美味餃子店] 湯餃相對健康


同朋友去咗食美味餃子店,湯餃揀咗雲耳椰菜肉餃拼白菜肉餃,大小算歸一,形狀就有啲唔均勻,應該係放湯煮嗰陣煮到變咗少少形,係非常隨意嘅手作感。


餃皮厚薄適中軟熟,蔬菜比例較多,我都幾鍾意呢種菜比肉多嘅餃子,佢嘅調味唔濃但夠味,肉餡鬆化而冇較難咀嚼嘅肥膏,白菜清新討好,雲耳椰菜脆身同較濕潤多汁。湯底係野葛菜煲生魚豬骨湯,都飲到少少魚香,飲完亦冇口渴感,感覺唔錯。


凍豆漿,聲稱係佢哋自家製作,甜度唔高,豆香唔重,純粹為解暑。

同朋友分別食過煎餃同湯餃,感覺上煎餃比較美味,但就較熱氣,湯餃就可同時飲湯同相對較健康。

2016-08-08

[119 Korea Station] 味道可以,印象唔深


同幾個朋友去咗深水埗嘅119 Korea Station。


就晌西九龍中心對面,都算方便嘅。


佢哋都係用平時韓國餐廳常見嘅油桶櫈,檯就似係自己搭出嚟,木檯面用貨倉貨架嗰種鐵架支撐,底部仲有條橫放嘅鐵架,將雙腳擱晌鐵架又頂住,坐得唔太舒服。

另外,每檯都設有電磁爐,應該係俾食鐵盤或鍋類時用。


呢一又三分一版紙已盡錄佢哋嘅食物。


Smoothie Cider,我叫咗西瓜味,沙冰底下係普通冰塊,算係打得細膩,味道有啲偏甜,似乎係用香精調配。嗰支汽水就額外奉上,唔係好似餐牌圖示咁倒轉晌杯上,咁就只好自己慢慢加。我仲就咁飲咗啖汽水,有啲韓版雪碧嘅感覺。


Edison Square,朋友叫咗芒果味,個燈泡造型嘅器皿就係佢賣點。


我哋叫晒三款鐵盤,原來近期有半價推廣,不過每檯只有一盤可享呢個優惠,而最後嘅加一服務費亦以正價計算。下次晌其他餐廳遇到呢啲類似優惠,唔知可唔可以即刻割蓆分檯?(講笑)

芝士排骨雞(半價),即係豬肋骨、雞肉、韓式年糕同薯角,旁邊嘅芝士就佔個盤約三分一。豬肋骨同雞肉調味唔算突出,芝士味唔濃,質感較稀,雖然可拉絲,但黏度唔強。


濟州黑豚烏賊揪紅燒,由最頂層開始係烏賊、黑豚肉、大白菜、大蔥、青蔥同韓式粉絲。須先將烏賊同黑豚肉剪成小件,再同底下啲食材拌勻,等大白菜釋出嘅水份煮透韓式粉絲後即可。烏賊算爽口,黑豚肉就唔黏牙。不過特製醬汁入面嘅薑蓉味道太濃烈,好似晌度食緊中菜咁。


國民烤豚肉(全份),個盤大小同之前兩款相同。分別有車厘茄、青蔥、豆腐、黑豚肉、豬頸肉、泡菜同薯角。呢盤我只係食咗豬頸肉,都幾爽脆,辣度亦可接受。聽佢哋講豆腐好滑,似乎已經係呢盤嘢入面最出眾,感覺上驚度唔大。


辣炒芝士年糕,芝士係片裝嗰種,將生雞蛋、青蔥同辣醬攪拌好嚟食,韓式年糕煙煙韌韌,我覺得比之前嘅鐵盤類惹味。


炒雜菜,有大白菜、金菇、鴻喜菇同胡蘿蔔等,味道以微辣為主,只係為咗食啲菜咋。


泡菜綠豆餅,個實物同餐牌上嘅參考圖有啲出入,旁邊就附上酸酸甜甜嘅醬汁。煎餅粉感頗強,無咩綠豆味,泡菜係分開上,而唔係混入餅中,唔太討好。


蛋包韓粉絲,以蛋皮包著韓式粉絲,上面淋咗番茄肉醬,另用薯角等做裝飾。蛋身頗滑溜,韓式粉絲腍軟度適中,感覺上較適合唔鍾意濃味嘅人士。


食物份量唔大,同埋有別於平時韓國餐廳食到嘅,味道可以,但印象唔深。

2016-08-07

[協香麵包西餅] 雞腿包


協香麵包西餅,我係為咗雞腿包而嚟,當日仲要啱啱出爐無耐,買嗰時仍然係暖嘅。


以麵包包著雞腿,外表有趣。麵包外皮微脆內鬆軟,雞腿睇落就較為乾身,不過咬開就有少許少許少許肉汁,大小適中,攞上手食都幾方便。

都算得上惹味但唔算出眾,就係貪得意,反正又唔洗十蚊一個嘅。