2017-03-20

[串酒里] 後巷串燒



呢晚去咗山林道,試試位於後巷嘅串酒里。



身處尖沙咀同佐敦之間,走入嚟之後有啲尋幽探秘嘅感覺。



除咗戶外位,仲有室內位。



英倫圖案碟同LEGO叉,有啲似小朋友餐具,好得意。



餐牌其中一頁印住周星馳嘅電影明句,做人無夢想,同條鹹魚有乜分別?



另外仲有張紙,詳列咗各款串燒。圖片只供參考,除非特別標明份量,否則就係以一串或一份做單位。



佢哋仲有獨家嘅廣東話粗口手工啤酒,唔同單字代表唔同口味,非常有特色。



香甜蜜糖同香檸薄荷好似幾啱心水,可惜店員話賣晒,於是試咗煙燻黑棗同甜橘微辣,前者甘甜有棗香,後者就輕微辛口。



招紙背面仲印咗粗口單字嘅字意,幾有心思。



檯上面仲放咗黑椒碎、七味粉同辣椒粉,串燒本身已經有調味,我覺得唔駛額外再加都夠味。



鹽燒厚切牛舌,牛舌切得比較大件,表面灑咗鹽同黑椒,食落爽口。鹽燒安格斯牛柳粒,幾有牛味同嚼勁。



黑松露燒扇貝,蒜蓉將扇貝徹底淹沒,口感彈牙,黑松露又唔會過份濃郁。



日本雞蛋燒廣島蠔,第一次試呢種配搭,蠔肉creamy,雞蛋蛋汁令整體更滑溜,紅色醬汁就有啲甜甜辣辣。



秘制汁燒鮑魚,鮑魚爽彈唔韌,秘制汁微甜惹味,仲有少少黑椒提味。



黑松露燒八吋虎蝦,拎嚟時傳嚟陣陣蝦殻香,虎蝦大隻肉厚,黑松露幾多又香口。芝士燒八吋虎蝦,以為芝士係可以拉絲嗰種,實際係用芝士粉調味,相對起黑松露嚟講味道就唔算突出。



蒜蓉燒原條茄子,茄子開邊成三角形咁,上面鋪滿蒜蓉同木魚碎,可以輕易咁用隻叉撕出一絲絲茄子肉嚟食,軟綿多汁又香甜。



鹽燒日本秋葵,秋葵外皮香脆,內層爽滑,但無平日滑潺潺嘅口感,較易令人接受。



芝士煙肉焗大啡菇,大啡菇上面釀咗芝士同煙肉,配搭穩陣又美味。

2017-03-17

[Moshi Moshi] 尖沙咀日式丼



呢間Moshi Moshi樓下只有一張四人檯,側邊就有條樓梯。



走上去就有大約三十幾個位,店舖面積唔大,不過以香港呢個彈丸之地嚟講就係平常事。



最入係半開放式廚房,環境雖小,但總算四正。



今次試咗幾樣嘢,先嚟嘅係章紅芥末沙律,章紅魚刺身切得薄薄,既有咬口又有魚香。



淋上酸酸嘅柚子醋,當中仲有微量芥末,加埋一齊食幾醒胃。



海膽甜蝦油甘魚丼,實物賣相唔錯。



鋪面嘅刺身有海膽、甜蝦同油甘魚,海膽有三大瓣,食落甘甜。甜蝦嘅size都唔細,口感脆身。油甘魚切得厚薄啱啱好,肥美爽滑。底下嘅米飯微暖有醋香,都幾軟糯。



佢哋嘅串燒係即叫即燒,所以都等咗幾耐。海膽芝士蘑菇串,第一次試呢個配搭嘅串燒,海膽同芝士燒到半溶,下層嘅蘑菇juicy,感覺唔錯。



香草薄荷梳打,杯入面有幾片薄荷葉,同埋仲有罐頭雜果,飲落有薄荷清香兼爽喉。

2017-03-09

[EAT ME] 人氣旺



嚟到旺角嘅EAT ME Bar & Restaurant。



坐咗晌窗邊位,睇住鬧市夜景食晚餐都唔錯。



餐廳有二至四人套餐,最後都係決定散叫,試多幾款自己想食嘅。



某啲散叫菜式可以加$18轉做套餐,包沙律同是日餐湯。當晚嘅沙律入面有巴馬火腿、車厘茄同雜菜,同埋用芝麻醬調味,都幾醒胃。



是日餐湯應該係甘筍忌廉湯,都幾creamy。



燒澳洲T骨牛扒配蒜蓉汁,估唔到仲跟埋意粉。



T骨牛扒揀咗五成熟,切開後橫切面呈淡淡嘅粉紅色,食落軟嫩,近筋位就有油香。意粉彈牙,撈埋蒜蓉汁嘅話就仲好食。伴碟有意大利瓜同四季豆,口感爽脆。



雀巢薄餅,竹炭餅底薄而脆卜卜,有啲似平時嘅餅乾。鋪面嘅芝士焗到微焦,當中仲有蘑菇同黑松露,同埋搽咗番茄醬調味。頂層就放咗鵪鶉蛋、車厘茄同火箭菜,運用想像力嘅話都有少少雀巢效果嘅。香口唔乾身,味道唔錯。



黑松露芝士牛肉漢堡配薯條,賣相可愛。



黑色嘅竹炭麵包鬆軟,不過就只係顏色特別,實際無乜味道。餐牌寫中間嘅牛肉漢堡扒有6.5安士重,實物打得厚身又挺身,質感鬆化有肉汁。夾住番茄、巴馬臣芝士、火箭菜同黑松露,同埋酸酸甜甜嘅醬汁,惹味又平衡,薯條方面就正正常常。



藍蝶花茶,透明玻璃壺入面有好多朵蝶豆花,令到熱水染成天然嘅紫藍色,都幾靚呀。成壺放晌蠟燭台度,咁就可以保持溫暖,加上無添加糖份,飲落順喉舒服,又有啲消滯。

當晚有限用餐時間九十分鐘,走嗰陣門口堆滿等位嘅食客,人氣非常旺呢!

2017-03-02

[四季文昌] 火焰海鮮鍋



嚟到呢間四季文昌,由地下走上去,樓梯佈置成書櫃咁,都幾特別。



入面樓底幾高,陳設同一般火鍋店不盡相同,走嘅係新派路線。



細心咁睇原來地磚印咗唔同花紋,仲有店名射燈做裝飾。



餐牌用手繪圖案做封面,由裝修等等嚟睇,唔知係唔係想吸引多啲年輕人嚟呢?



雖然佢哋嘅椰子雞鍋好馳名,但係睇餐牌個火焰龍蝦海鮮鍋好似更有睇頭,咁就試一試。

鍋入面有原隻切件龍蝦、蚌同青口等海鮮,底下就有唔同嘅蔬菜例如係青皮南瓜、番茄、洋蔥、蒜蓉等等,店員會炒一炒先,將食材爆香。



之後就點火,等啲火熄晒就加埋龍蝦海鮮湯嚟煮,大約五分鐘就食得。



我先飲一啖湯,味道鮮甜,而且愈煮愈濃。



海鮮方面蚌肉厚身、龍蝦嫩滑,當中嘅青皮南瓜亦都幾爽甜。



我哋仲叫多幾款火鍋料嚟試,呢碟係紐西蘭雪花肥牛,肥脂分佈算平均唔過多,質感比較有嚼勁。



安格斯牛小排,相對起嚟油花就仲均勻。



口感軟嫩,我自己都幾鍾意。



佐賀A5牛肉眼,大大一片幾有派頭,同埋切得薄身,用筷子夾起放入鍋度輕輕淥一淥就得。入口咬幾咬即化,食起嚟鬆化牛味出眾。



南極小企鵝,小企鵝好似晌冰上玩緊咁,賣相可愛。叫呢個純粹貪過癮,所以都無太大期望,成品打得挺實,咬起嚟都幾有墨魚香。



日本產地直送野菜籃,一籃已經包括海鮮菇、車厘茄、小松菜、娃娃菜等等,當中以雙色蘿蔔比較少見。



食火鍋難免會有少少熱氣,於是試咗兩款飲品。餐牌詳細列出cocktail嘅成份,呢款Mojito入面有冧酒、青檸、薄荷葉、糖水同梳打水,青檸同薄荷葉味道突出,清新得嚟酒味唔會過份濃郁,對女仔嚟講都唔錯。



Rainbow用咗伏特加、紅石榴糖水、橙汁、菠蘿汁同藍橙皮酒調成,外觀就好似彩虹咁七彩繽紛,味道有唔同層次。