[四季文昌] 火焰海鮮鍋

嚟到呢間四季文昌，由地下走上去，樓梯佈置成書櫃咁，都幾特別。



入面樓底幾高，陳設同一般火鍋店不盡相同，走嘅係新派路線。



細心咁睇原來地磚印咗唔同花紋，仲有店名射燈做裝飾。



餐牌用手繪圖案做封面，由裝修等等嚟睇，唔知係唔係想吸引多啲年輕人嚟呢？



雖然佢哋嘅椰子雞鍋好馳名，但係睇餐牌個火焰龍蝦海鮮鍋好似更有睇頭，咁就試一試。

鍋入面有原隻切件龍蝦、蚌同青口等海鮮，底下就有唔同嘅蔬菜例如係青皮南瓜、番茄、洋蔥、蒜蓉等等，店員會炒一炒先，將食材爆香。



之後就點火，等啲火熄晒就加埋龍蝦海鮮湯嚟煮，大約五分鐘就食得。

我先飲一啖湯，味道鮮甜，而且愈煮愈濃。



海鮮方面蚌肉厚身、龍蝦嫩滑，當中嘅青皮南瓜亦都幾爽甜。



我哋仲叫多幾款火鍋料嚟試，呢碟係紐西蘭雪花肥牛，肥脂分佈算平均唔過多，質感比較有嚼勁。



安格斯牛小排，相對起嚟油花就仲均勻。



口感軟嫩，我自己都幾鍾意。



佐賀A5牛肉眼，大大一片幾有派頭，同埋切得薄身，用筷子夾起放入鍋度輕輕淥一淥就得。入口咬幾咬即化，食起嚟鬆化牛味出眾。



南極小企鵝，小企鵝好似晌冰上玩緊咁，賣相可愛。叫呢個純粹貪過癮，所以都無太大期望，成品打得挺實，咬起嚟都幾有墨魚香。



日本產地直送野菜籃，一籃已經包括海鮮菇、車厘茄、小松菜、娃娃菜等等，當中以雙色蘿蔔比較少見。



食火鍋難免會有少少熱氣，於是試咗兩款飲品。餐牌詳細列出cocktail嘅成份，呢款Mojito入面有冧酒、青檸、薄荷葉、糖水同梳打水，青檸同薄荷葉味道突出，清新得嚟酒味唔會過份濃郁，對女仔嚟講都唔錯。



Rainbow用咗伏特加、紅石榴糖水、橙汁、菠蘿汁同藍橙皮酒調成，外觀就好似彩虹咁七彩繽紛，味道有唔同層次。